2004年 10月 23日
焼き菓子工房 mai sweets
レンタサイクル&カフェ 安曇野インフォメーション ひつじ屋
○2004-10-22-FRI
穂高町柏原にある焼き菓子工房
“mai sweets”の店長、磯野麻衣さん。
ひつじ屋カフェは、mai sweets からお菓子やパンを仕入れ、
メニューに載せています。
麻衣さんは地元穂高町の出身。
千葉大学理学部から
ル・コルドンブルー東京校
(パリに本拠を持つフランス料理・菓子の学校)、
パティスリー・チーア
(穂高町のお菓子屋さん。ここのケーキはおいしいです!)
を経て、2003年11月独立。
焼き菓子に情熱を注ぐ、才能溢れるパティシエールです。
この夏はスコットランドに長期滞在して
いろいろなお菓子を食べて回った麻衣さん。
その様子が、mai sweets のHPに公開されています。→こちら
これから冬に向けて、栗やチョコレート、黒糖などを素材に
新作を準備中とのことで、ひつじ屋も楽しみにしているところ。
麻衣さんの作るお菓子は、本当においしいです。
サイクリングから戻ったら、ひつじ屋カフェで
温かいコーヒーとmai sweets のビスコッティーでおやつの時間。
安曇野旅行の幸せ度360%アップ、になるでしょう。
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